White Bean&Beet Burger / Hambúrguer de Feijão Branco&Beterraba

 

2017-07-17-10-43-50

Para muitas pessoas Verão é sinónimo de férias, mas neste momento para mim, é sinónimo de trabalho e mais trabalho…

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É por esta razão que não tenho feito tantas publicações quanto as que queria, não por não cozinhar ou não comer mas porque acabo por fazer pratos muito simples e rápidos que já tenho por aqui no blog e também muita salada.

Estou agora para aqui a pensar que se calhar até seria boa ideia partilhar convosco estas saladas bem rápidas de verão que costumo fazer, que acham??

Hoje trago-vos uma receita de hambúrguer, que não saiu bem logo à primeira, o que me fez atrasar ainda mais a publicação deste post 😔 Inicialmente fiz estes hambúrguers com feijão azuki e beterraba, mas a consistência não ficou como eu queria, ficaram um pouco secos de mais. Então ontem decidi voltar a tentar mais uma vez, mas desta vez com feijão branco (que o azuki acabei por usar todo nos outros hambúrguers), e beterraba que neste momento tenho muitas vindas da horta.

Este post serve também para vos dizer que nem tudo sai bem logo à primeira. Já por várias vezes tive de repetir uma receita que inventei duas e três vezes até acertar para poder partilhá-la convosco. Por isso não desanimem se ao seguirem uma receita, esta não fique como estavam à espera. Voltem a tentar uma e outra vez que vale sempre a pena 😉

 

 

EN:

For many people, Summer means holidays but at this moment for me means too much work…

And it’s because of that that I’ve not been capable to do as many posts as I wanted. Not because I’ve not been cooking or eating, but because I’ve doing really simple dishes and many salads.

Actually I’m thinking of sharing with you some of those easy salads that I’ve been eating. What do you think?

Today I bring you a burger recipe that didn’t work out at the first time. And that’s made me write this post even later 😔 Initially, I amde these burgers with beet and adzuki beans, but I didn’t like their texture, it was too dry. So I decided to try again and this time I made with white bean (cause I had no adzuki beans left) and beets, cause I have lots of beet at the garden.

This post is also to tell you that sometimes things go wrong and I already had to repeat the same recipe several times until get it right to share with you. So don’t be let down if you follow a recipe and it doesn’t workout. Try to do it over and over again until get it right, because it’s always worth it  😉

White Bean&Beet Burger / Hambúrguer de Feijão Branco&Beterraba (Vegan, Gluten Free)

10 portions / 10 porções

INGREDIENTS:
– 1 onion / 1 cebola
– 1 beetroot / 1 beterraba
– 150g cooked white bean / 150g feijão branco cozido
– 150g rolled oats / 150g flocos de aveia
– 2 tbsp chickpea flour / 2 c. sopa farinha de grão
– 3 tbsp water / 3 c. sopa de água
– 1/2 tsp smoked paprika / 1/2 c. chá de paprika fumada
1 tbsp coconut oil / 1 c. sopa óleo de coco
– parsley / salsa
– salt and pepper / sal e pimenta

 

  • Combine the beetroot grated, the onion and parsley chopped in a container and add the rolled oats. Mix it all and add the beans smashed, the season, water, chickpea flour and coconut oil and stir until you have an uniform consistency. Shape little balls slightly pressed  and fry in a pan with some olive oil or bake in the oven at 356ºF for 20 minutes.

 

 

 

  • Juntar a beterraba ralada, a cebola e a salsa picada num recipiente e adicionar os flocos de aveia. Misturar tudo e adicionar o feijão esmagado (com um garfo), os temperos, água, farinha de grão e o óleo de coco e misturar tudo muito bem até obter uma massa homogénea. Formar pequenas bolas com a massa e calcar um pouco para dar a forma de hambúrguer. Fritar numa frigideira com azeite ou colocar no forno a 180ºC durante 20 minutos.
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3 thoughts on “White Bean&Beet Burger / Hambúrguer de Feijão Branco&Beterraba

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