Avocado&Peanut Butter Mousse / Mousse de Abacate&Manteiga de Amendoim

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Parece que hoje trago mais um docinho…mas prometo que é bem saudável 😄

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A receita e hoje é doce mas sem açúcar, por isso podem fazer como eu e comer ao pequeno-almoço que sabe sempre muito melhor! Podem também fazer para comerem ao lanche, antes de um treino, como sobremesa ou até para aquela hora à noite em que de vez em quando apetece algo doce e reconfortante.

No fim-de-semana passado os meus pais trouxeram-me dois sacos cheios de abacates que uma vizinha me ofereceu – que sortuda que sou-  porque com a geada que caiu há umas semanas atrás muitos dos abacates caíram e começaram a se estragar. Ao abri-los reparei que muitos já não estavam nas melhores condições para consumir em saladas ou a acompanhar um prato como eu gosto, por isso como só consegui aproveitar algumas partes, decidi fazer esta mousse.

Para além da mousse, tentei ainda aproveitar ao máximo o caroço do abacate. Como já tenho uns quantos a germinar em frascos para depois dar ao meu pai para plantar na horta, lembrei-me de picar tudo num processador de alimentos e guardar num frasco para depois usar em batidos.

E porquê aproveitar os caroços dos abacates e consumi-los? Porque são ricos em antioxidantes, fibra solúvel, vitamina C, vitamina E, fósforo e podem ser utilizados tanto em smothies como para lavar o cabelo e fazer uma máscara para a pele.

 

 

EN:
It seems that today I’m bringing another sweet… but I promise you that is really healthy  😄  

Today’s recipe is sweet but there’s no sugar in it, so because of it you can do just like what I did and eat it at breakfast that is when taste better! You can also do this to eat as a snack or pre workout, as a dessert and for the middle of the night when sometimes we need some treats. 

In the last weekend my parents brought me 2 full bags of avocados from a neighbour – I’m so lucky – that gave me those avocados because of the last week’s frost that damaged the avocados. When I cut the avocados I saw that it was not relly good to eat in salads or to go with a dish as I like. As I only could use small part of the avocados and I decided to make this mousse. 

Besides the mousse, I also used the avocado seed. As I already have some avocado seeds waiting for sprout and then to give to my dad to plant in the garden, I decided to mince the seeds in a food processor and keep it in a jar to use in smoothies. 

And why should we use the avocados seeds? Because they’re rich in antioxidants, soluble fiber, vitamin C, vitamin E, phosphorus, and they can be used in smoothies as well to wash the hair and to make skin masks. 

Mousse de Abacate&Manteiga de Amendoim / Chocolate&Peanut Butter Mousse (Vgean)

1 porção / 1 portion

INGREDIENTS:
– 2 abacates / 1 avocados
– 2 c. sopa de manteiga de amendoim com chocolate (da ProzisProzis) / 2 tbsp peanut butter with chocolate ( from ProzisProzis )
– 1 c. sopa de xarope de tâmaras ( Ver Aqui ) / 1 tbsp dates syrup (find Here )
– 3 bolachas digestivas (opcional) / 3 digestive biscuits (optional)

  • Começamos por esmagar as bolachas e colocamos no fundo de um copo de sobremesa. Num processador de alimentos ou manualmente esmagamos o abacate e juntamos a manteiga de amendoim e o xarope de tâmaras. Mexemos tudo muito bem até ficar com uma consistência bem cremosa. Se necessário podem usar um passador para retirar os grumos.
  • Star by crushing the biscuit and place them in a dessert glass. In a food processor or manually, smash the avocados and add the peanut butter and dates syrup. Stir very well until you have a creamy mixture. If you need you can use a strainer because of the lumps. 

 

Comam tudo numa só colherada  😋

Eat it all in just one bite  😋

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2 thoughts on “Avocado&Peanut Butter Mousse / Mousse de Abacate&Manteiga de Amendoim

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