Xarope Caseiro para Constipação/ Homemade Cold Remedy

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Porque será que tive a ideia de trazer esta receita hoje? Não, não é só porque estamos a entrar no Inverno mas sim porque parece que o feriado decidiu trazer uma pequena gripe….

Desde que me tornei vegetariana, cerca de 6 meses depois deixei de tomar qualquer tipo medicamento, pois acredito que a cura/prevenção para muitas doenças está nos alimentos.

Já em pequenina sempre que ficava constipada o meu pai gostava imenso de fazer xaropes caseiros e vários chás que sabiam muito mal mas que faziam muito bem à minha saúde! Por isso lembrei-me então de pegar em algumas coisas que tinha aqui por casa e fazer um xarope bem forte para ver se mando esta pseudo-gripe embora….

EN

Why did I have the idea to bring you this recipe today? No, it’s not just because the winter it’s almost there but because it seems that the holiday (yesterday- Portugal) decided to bring with it a little cold….

Since I became vegetarian 6 months after that I left all kinds of medicines because I believe that the cure/prevention for a disease it’s in what we eat.

When I was a child every time I was with a flu or cold my dad used to make homemade remedies and teas that used to taste very bad but it was really good for my health. So, because of that I reminded to pick up some ingredients that I had at home and make a really strong remedy hoping that this pseudo-cold just go away…

Xarope para Constipação / Cold Remedy

1 frasco pequeno / 1 small jar

INGREDIENTES:
– 1 pau de canela / 1 cinnamon stick
– 2 cravinhos / 2 cloves
– 6 sementes de cardamomo / 6 cardamom pods
– 1 dente de alho / 1 garlic clove
– gengibre e curcuma fresca / fresh ginger and turmeric
– 3 folhas de eucalipto / 3 eucalyptus leaf
– Metade de uma laranja e limão (casca e sumo) / half lemon and orange ( zest and juice)
– 4 c. sopa de açúcar mascavado ou amarelo / 4 tbsp brown sugar
– 4 c. sopa de geleia de arroz / 4 tbsp rice syrup
– 650mlágua / 22 fl oz water
– funcho (opcional) / fennel (optional)

  • Num almofariz juntamos todos os ingredientes – à excepção da do açúcar, geleia e água – e esmagamos um pouco. Numa caçarola juntamos estes ingredientes e os restantes e a água, mexemos e deixamos reduzir até termos um xarope (aprox. 35min). / In a mortar add all the ingredients  – except sugar, rice syrup and water- and smash a little bit. In a saucepan add these ingredients and also water, sugar and rice syrup, stir and let it reduce until you have a kind of remedy ( approx. 35minutes). 
  • Quando estiver reduzido coamos para um recipiente para arrefecer e juntamos um pouco de gengibre e curcuma ralada. Quando estiver arrefecido colocamos num frasco. Tomar 3x ao dia ou mais para os mais gulosos 😸  / When reduced strain and put in a container to cool . When it’s cooled pour into a jar. Drink 3 times per day or more if you’ve a sweet tooth 😸   

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Bom fim-de-semana!!

Have a nice weekend!!

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12 thoughts on “Xarope Caseiro para Constipação/ Homemade Cold Remedy

  1. Também fizemos cá em casa, este fim de semana, mas foi de nabo,
    também já em criança me recordo, a minha mãe fazia nos xarope de cenoura e de nabo. 🙂
    Muito bom aspeto o teu, mas assim tão elaborado não me atrevo a fazer, bom fim de semana as melhoras.

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      1. olá, o xarope de nabo não tem nada que saber, é lavar bem o nabo e fazer um buraco no cimo grande meter lá dentro açúcar amarelo ou mel e algumas gotas de limão, e já está. Reservar no frigorifico até ele ganhar o xarope liquido. Beijinhos

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      2. Olá katya 🙂 Sim houve uma invenção que ainda não postei aqui porque a foto não ficou lá muito bonita mas devo de postar brevemente. Fiz um loaf de lentilhas, uma espécie de rolo/bolo salgado que fazem muito em Inglaterra. Ficou muito bom para a primeira vez! Bom ano 😉 Beijinhos*

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      3. O nosso foi tradicional, ainda 😦 bacalhau…mas posso dizer que na 3°feira fiz o teu prato de feijoada de cogumelos para a minha mãe e família para uma refeição sem carne, que estou a incentivar a familia a reduzir. A mãe adorou e os outros também. 😉

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